الخميس، 21 يونيو 2012

الأمراض الغذائية التي تصيب الدواجن


مرض الكتكوت المجنون
مرض انزلاق الوتر
مرض شلل الاقفاص
مرض الكتكوت المجنون
يظهر ذلك المرض على الكتاكيت في عمر مابين 7-56 يوم ويكون أكثر ظهورا عند 15-20 يوم من العمر وترجعأسباب ذلك المرض إلى ارتفاع درجه الحرارة في فتره التحصين التي تؤثر علىالفيتامينات في العليقة وخاصة فيتامين هـ أو تقديم العلف بكميات كبيره مما يؤدىإلى تراكم طبقات قديمه من العلف تحت الطبقات الطازجة وعندما تنتهي الطيور مناستهلاك العليقة الطازجة تبدأ في استهلاك العليقة القديمة والتي يكون قد تم تأكسدالفيتامينات بها مما يؤدى ذلك لظهور الحالة أو عند زيادة نسبه الدهون في العليقةفإنها تتأكسد بسرعة ويتأكسد معها فيتامين هـ مما يؤدى لظهور تلك الحالة.

الأعراض
يمكن مشاهده الأعراض علىالطائر وذلك ببقائه على وضع واحده مده طويلة وعند محاولته المشي فإنه يختل توازنهويقع وتمتد رقبته إلى الخلف والى الأسفل وقد تمتد إلى الجانب مع حدوث انقباضوانبساط سريع لعضلات الأرجل ثم يحدث تمدد كامل للطائر بينما تكون الرأس والأرجل ويرقدالطائر على أحد جوانبه وتستمر هذه الحالة حتى ينفق الطائر.
الوقاية والعلاج
للوقاية من هذا المرض يجبتلافي جميع الأسباب المذكورة سابقا أما في حاله النقص العادي لفيتامين هـ فإنإضافة الفيتامين إلى العليقة أو ماء الشرب بمعدل 200ملجم / لتر ماء لمده خمسه أياميكون كافيا لإعادة الكتكوت لحالته الطبيعية مع إضافة مضادات أكسده إلى العليقة.
انزلاق الوتر
الأسباب الرئيسية لظهورتلك الحالة ترجع إلى النقص الشديد في بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية وخصوصانقص البيوتين والكولين والنياسين والمنجنيز وفيتامين ب المركب كما أنه قد ترجعالأسباب إلى عدم اتزان العليقة بزيادة نسبه الكالسيوم والفوسفور بالعليقة أو قلهالبروتين وزيادة كميه الذرة كما قد يتسبب عدم تعريض الطيور لأشعه الشمس لظهور تلكالحالة كما أن تربيه الطيور في البطاريات يعتبر من أحد الأسباب أيضا لظهور المرض.
الأعراض
تكون الأعراض واضحة علىالطيور بكثرة في فتره الرعاية وقبل الدخول في الإنتاج حيث تكون نادرا ما تحدث بعدذلك حيث تبدأ الأعراض بضعف في النمو واختلال في تكوين الريش ثم يحدث التهابوانتفاخ لمفصل العرقوب مع التفاف الساق وانحنائه إلى الخارج ويكون وضعه غير طبيعيوفي هذه الحالة لا يستطيع الساق حمل ثقل الطائر فينزلق وتره يتبع ذلك التواء القدمللخارج ومشى الطائر على مفصل العرقوب.
الوقايه والعلاج
الحرص على تواجدالفيتامينات والأملاح المعدنية بكميه كافيه في العلف.
إضافة كلوريد الكولينبالعلف حتى تكون نسبته حوالي 2كجم / الطن.
إضافة سلفات المنجنيزللعلف بمعدل 60جم / طن بصفه منتظمة في العلف وزيادة تلك الكميه إلى حوالي 200جم /طن لمده أسبوعين بعد ظهور الأعراض يعمل على اختفائها بسرعة.
شلل الأقفاص
تظهر حاله شلل الأقفاص فيالدجاج البياض المربى في البطاريات خلال الفترة الأولى من الإنتاج والتي يكون فيهاالإنتاج كثيرا ولكن كميه العلف المقدمة للطيور تكون قليله مع قله نسبه الكالسيومفي العلف وتظهر تلك الحالة بصوره كبيره في شهور الصيف ومع ارتفاع درجه الحرارة.
الأعراض
تبدأ الأعراض على الطائرفي صوره ضعف عام وخمول وعدم قدرته على الوقوف فيرقد على جانبه ويصاحب ذلك ضعف عظامالأرجل وامتناع الطائر عن الأكل ويقل وزنه.
الوقايه والعلاج
الطيور المصابة تشفيتماما إذا وضعت على فرشه عاديه على الأرض مع تقديم جرعه من فيتامين د3 للطيور لمدهخمسه أيام وفيتامين ج بمعدل 100ملجم / الطائر يوم بعد يوم لمده ثلاثة أسابيع معالحفاظ على معدل الكالسيوم في العلف

د.إيريني
تمت المراجعة بواسطة
د. أحمد عثمان - معهد بحوث الإنتاج الحيواني



الأحد، 17 يونيو 2012

ممكن أقولك سر!!


يسوعي..حبيبي،،،

ممكن اقولك سر .. نسيت اتعامل مع الناس ازاي.
نسيت الكلام... مع اني برغي معاك
نسيت اتعامل ازاي.. البساطة قالوا عليها عباطة،
 والمحبة قالوا عليها ضعف وغباء،
ومساعده الناس قالوا عليها تهميش الناس وفرد عضلات،
واكتشفت ان الناس كلها زي بعض ، مع فارق الزمن والأسماء بس،،
لما المواقف بتتكرر بتلاقيي الاشخاص والاسماء اختلفوا بس التصرفات هي هي ..
 ما بتتغيرش
حبيبي تعبت....
تعبت من احساس الوحدة القاتل، ومش عارفة اتعامل مع حد،،
مش عايزة اقول كلام شكوي ووجع وبس .. انا عارفة ومتأكده انك عارف الوجع فين .
وانك لما بتشد علي اوي ، بيبقي عشان تقوي عظمي ..
بس مش ملاحظ ان عظمي نشف اوي وبقي اقوي من الحديد .. مش كفاية كده!
لا، انت الي هاتقول امتي كفاية ..
بس انت عارف ..مش عارفة اتكلم  ..
وسط البحر لوحدي ، ممكن تمسك ايدي
مش عايزة اكتر من انك تمسك ايدي وتنقذني،
ساعدني ،، محتجالك

الخميس، 10 مايو 2012

من أجل أحلامك


صديقي....
                   هل لديك حلم ؟

لا تسمح لأحد أبدً ان يقول لك انك لا تستطيع فعل شئ ما.
إذا كان عندك حلم فعليك حمايته...
الناس الذين لا يستطيعون تحقيق شئ هم الذين يقولون لك انك لا تقدر علي تحقيقة.
إذا أردت شئ فكافح عنه.
استمر دائماً ، لا يوجد في العالم شئ يمكنه أن يحل محل الإصرار فالإصرار والتصميم قادران علي فعل كل شئ.
كل العظماء الناجحون كان عندهم أسباباً كثيرة للتراجع 
لكهنم لم يستسلموا ولم يتركوا أحلامهم وكانوا مقتنعون بأن تجربة واحدة لا تكفي ،فكرسوا حياتهم لأحلامهم.
كما قال شكسبير "جاهد لأخر نفس في حياتك " لذلك عليك الإلتزام مع حلمك.
فحلمنا هو القوي الدافعة التي تقودنا لإنجاز اعمالاً عظيمة.
وأن تكون محارباً من أجله (فهو حلمك).
عليك إجتياز العواقب ، واستثمر كل ما عندك ، وكن دائماً مستعد للتصرف.
لا تسمح لها بمنعك من التقدم." الناجحون لا يتراجعون والمتراجعون لا ينجحون"
فإنك لن تفشل إلا إذا توقفت عن المحاول.
فمفتاح النجاح ببساطه هو " لا تــــــــيــــــــــــــــــــأس".
لقد حان الوقت لتطلق سرح القوي الكاممنه المحبوسة داخلك.
إلزم نفسك لتحقيق أحلامك ، أعطيها كل ما تملك مهما قال من حولك.

قم بتوجيه طاقتك لتحقيق اهدافك .
وعلي الطريق للنجاح ستقابل الكثير من التحديات فعليك بمواجهتها جميعاً.
تجاهلها ولا تعطيها أي إعتبار وتغلب عليها وأستمر وتذكر دائماً:
أن الاصرار يقضي علي المقاومة .

أقضي علي كل من يحاول تدمير حلمك بإصرارك ، ففي النهاية انت المنتصر.
وبعزيمتك ستر اناساً يساندونك ....


"" لا تهتم بالبداية اذا كانت فاشلة .. فالمهم ان تكون النهاية هي النجاح"" (قداسة البابا شنودة الثالث)

لا يهم كيف بدأت ولكن كيف ستنتهي 
قاتل من أجل أحلامك
                           د.إيرينـــــي

الثلاثاء، 1 مايو 2012

مشروع صناعة المربات .




شروط نجاح المربى /مربى التين /مربى التوت / مربى الجزر /مربى البلح /مربى المشمش / مربى الجوافه /مربى الفراوله 


المربات لها مكانة فى حياتنا اليومية فهى تدخل فى عمل كثير من الحلوى والكعك والبسكويت .
والمربى عبارة عن ثمار الفاكهه أو الخضر أو الأزهار الصحيحة والمهروسة والمخلوطة بالسكر والمطهوه حتى يغلظ قوامها ويتحول إلى قوام لزج وتصلح معظم أنواع الفاكهه لذلك – الفراولة – المشمش – البرتقال – البلح – التين – الجزر – الطماطم . 
على أن تختار الثمار فى مواسمها لكثرة توافرها وتمام نضجها ورخصها.

 الشروط الواجب توافرها لنجاح المربى 
1- يجب إختيار الفاكهه تامة النضج الخالية من العطب والعيوب.
2- يجب أن تطهى فى إناء متسع سميك حيث أن الأوانى الخفيفة تؤدى إلى إحتراق المربى وتغير لونها وطعمها وفى حالة الفاكهه الحامضية يجب إستخدام أوانى من الصلب الغير قابل للصدأ
 ( الإستانلستيل ).
3- إضافة السكر بالنسبة المضبوطة والليمون أيضاً .
4- مراعاة التقليب المستمر بمعلقة من الخشب أو من الصلب الغير قابل للصدأ .
5- يفضل نزع الريم عندما يظهر أو يطفو عل سطح المربى بإستمرار.
6- يجب إنزال المربى من على النار فور نضجها وذلك بعد تمام النضج وتماسك قوامها وظهور سطح لامع عليها .
7- يجب غسل البرطمنات جيداً وتعقيمها وتجفيفها تماماً إما فى الشمس أو فى فرن بعد طفى الفرن ما عدا البلاستيك منها .
8- يجب عدم ملىء البرطمانات الى الحافة – بل يجب ترك مسافة 1 سم بين المادة والغطاء ويستحسن تغطيتها قبل الغطاء بورق شمعى إن أمكن ذلك لمنعها عن الهواء تماماً .
9- بعد التعبئة تمسح البرطمانات من الخارج بقطعة نظيفة من القماش مبللة بالماء الدافىء.
10- يجب أن لاتنسى وضع تكت على كل برطمان يكتب عليه إسم الفاكهه والمكونات وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية .
مربــــى التـــوت
1- تغسل الثمار غسلاً جيداً وتفصل أعناقها وتوزن .
2- يضاف إلى الثمار ما يساوى وزنها مرة واحدة سكر أي ( كيلو جرام ثمار يضاف له 1 كجم سكر )+ ربع وزن الخليط ماء ويرفع على النار ويستمر التقليب ويضاف له 2 عصير ليمونه لكل كيلو جرام سكر ويستمر في الطبخ حتى النضج ثم تترك لتبرد .
3- تعبأ في برطمانات نظيفة جافة ومعقمة.
ويمكنك أيضاً  إضافة جزء من مستخلص الكركديه لتحسين اللون أثناء الصناعة وذلك للأصناف غير الملونة .

ملحوظة هامة جميع أصناف التوت تصلح لعمل المربى1-  درجة الحرارة التي ينتهي عندها طبخ المربى هي 105.5° م (220° ف-222° ف )2- قد يستدل على انتهاء عملية الطبخ بأخذ ملعقة فى طبق ووضعها في الثلاجة والاستدلال على القوام بعد التبريد .
مربــــــى الجــزر
 واحد كجم جزر بعد تنظيفة- واحد كجم سكر- 2 ملعقة من مبشور يوسف أفندى 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون بما يساوى( 3 ليمونة متوسطة الحجم )
1- يبشر الجزر ويبشر بعد كحته أى إزالة الطبقة الخارجية بخفة .2- يبشر بامبشرة ويضاف إليه مبشور يوسف أفندى .3- يوضع المبشور الكلى فى طبقات متبادلة مع السكر ويترك حتى يتشرب الجزر السكر جيداً .4- يوضع الجميع على النار فى إناء ويترك ليغلى على نار معتدلة مع مراعاه التقليب وقرب النضج يضاف عصير الليمون وتترك حتى النضج وتختبر عملية النضج ( أى إنتهاء الطبخ كما سبق إيضاحة )5- تترك المربى لتبرد وتعبأ فى برطمانات معقمة وتقفل بإحكام ويلصق علية التكت الخاص بتاريخ الأنتاج والمكونات ومدة الصلاحية وتخزن فى أماكن معتدلة الحرارة مهواه.
مربـــــى التيـــن
1 كجم تين – ( ثلاث أرباع كجم سكر أو ممكن 1 كجم سكر ) – عصير 2 ليمونة .1- تغسل الثمار جيداً بعد الفرز وتزال الأعناق وتقطع إلى قطع صغيرة .2- يضاف السكر في طبقات متبادلة مع التين وتترك فترة حتى يتشرب التين كمية من السكر تماماً3- يرفع الإناء على النار ويقلب باستمرار ويجب أن تكون النار معتدلة حتى تغلي وقرب النضج يضاف عصير الليمون 4- ينزع الريم من على السطح كلما ظهر .5- بعد تمام النضج ينزل الإناء من على النار ثم يترك حتى يبرد .6- تعبأ في برطمانات جافة نظيفة معقمة وتترك حتى تبرد ثم تقفل بإحكام ويلصق عليها البيانات من تاريخ الإنتاج – المكونات – تاريخ انتهاء الصلاحية.

مربى البلح السمانى
1 كجم بلح – 1 كجم سكر – 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون – قرنفل – 2 كوب ماء لسلق البلح.
1- يغسل البلح ويقشر وينزع منه النوى ثم يوزن حتى يكون 1 كجم تماماً – ثم يوضع فى ماء به عصير ليمون حتى لايسود لونه .2- ينشل ثم يوضع فى إناء ويغطى بمقدار كافى من الماء ثم يرفع على النار وتترك حتى قرب النضج .3- يرفع على النار ويتم الإحتفاظ بماء السلق ( ليذاب بها كمية السكر وتقلب جيداً على النار حتى يذوب السكر تماماً ثم يضاف عصير الليمون وحبات القرنفل ( الذى يوضع فى أكياس شاش أثناء النضج ) وينزع الريم إذا وجدته ثم يضاف بعد ذلك البلح المسلوق حتى تمام نضج المربى .4- تترك المربى حتى تبرد وتعبأ فى برطمانات نظيفة ومعقمة ويحكم قفلها بعد أن تبرد جيداً ويلصق عليها التكت الخاص بالمكونات وتاريخ الإنتاج وإنتهاء الصلاحية .
مربى المشمش
1 كجم مشمش – 1 كجم سكر – ملعقة كبيرة من عصير الليمون - .
1- يغسل المشمش ويزال النوى ويوزن .2- يوضع في طبقات متبادلة مع السكر وتترك لمدة ساعة .3- ترفع على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً. 4- يضاف عصير الليمون وينزع الريم .5- يختبر نضج المربى وتترك ليبرد ثم تعبأ في برطمانات معقمة وجافة ويحكم قفلها وتوضع أو تخزن في أماكن مهواه ومعتدلة الحرارة ولا تنسى لصق التكت الخاص بها.
مربـــى الجوافــة
1 كجم عصير جوافة بعد التصفية – 1كجم سكر – 2 ملعقة كبيرة ليمون .
1- تؤخذ الثمار الناضجة الخالية من التلف أو الإصابة وتغسل جيداً .2- تقطع إلى أنصاف وتسلق مع كمية قليلة من المياه سلقاً جيداً ثم تصفى ويوزن العصير الصافى ويضاف إليه مثل وزنه سكر ثم يضاف يرفع على النار ويغلى .3- يضاف عصير الليمون وتقلب المربى بإستمرار على نار هادئة حتى تمام النضج وتنزل لتبرد .4- تعبأ فى برطمانات جافة نظيفة ومعقمة ويحكم قفلها ويلصق التكت الخاص بمكونات المربى وتاريخ الإنتاج والصلاحية .
مربـــى الفراولــــة
1 كجم فراولة – 1 كجم سكر – 2 ملعقة كبيرة ليمون + بشر تفاحة مسلوقة لزيادة نسبة البكتين .
1- تغسل الفراولة – وتزال الأعناق ثم توزن .2- توضع الفراولة + بشر التفاحة في طبقات متبادلة مع السكر .3- يوضع الخليط مع إضافة نسبة بسيطة من الماء على النار مع التقليب المستمر ويضاف عصير الليمون قرب النضج ويستمر في الغليان والتقليب على نار هادئة حتى تمام النضج .4- تترك المربى لتبرد ثم تعبأ في البرطمانات ويحكم القفل تماماً ويلصق عليها التكت الخاص بالمكونات وتاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية .+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

السبت، 28 أبريل 2012

دراسة جدوى مشروع معمل البان لانتاج الجبن الابيض

المشروع عبارة عن معمل لانتاج الجبن الابيض والقشدة بطاقة تصنيع واحد طن لبن /يوم  =  اى انتاج 48 طن جبن + 4 طن قشطة سنويا 


التكاليف الاستثمارية 
اصول ثابتة 

مبرد لبن سعة 1 طن 
غلاية لبن سعة 1 طن 
فراز لبن 
احواض تجبن
اقساط بالغطاء 

اجمالى الاصوال الثابته                          15000 جنية 

راس مال عامل 

البان - مواد اضافية - مواد مساعده - عبوات - كهرباء ومياه  - وغيرها        20050 جنية  
اجرة عمالة    450 جنية 
اجمالى راس المال العامل    20500 جنية 

اجمالى التكاليف الاستثمارية       35500 جنية 

الهيكل التمويلى 

قيمة القرض : 35500 جنية 
مدة القرض :3.5 سنه منها نصف سنة سماح والسداد على 12 قسط ربع سنوى بفائدة 9% سنويا 
قيمة فائدة السماح فى فترة السماح : 1598 جنية تضاف على قيمة القرض 
قيمة فائدة القسط الربع السنوى :452 جنية  (1809 جنية /السنه 
قيمة القسط من اصل الدين : 3092 جنية 
قيمة القسط الربع السنوى المتساوى 3544 جنية 

تكاليف السنوية 

مستلزمات التشغيل 

البان - مواد اضافية - مواد مساعدة - عبوات - كهرباء ومياة - وغيرها    320800 جنية 

اجور العمالة 

 عمال 3* 300/ الشهر * 12 شهرا         
=10800


الاهلاكات 

1500 جنية /السنه 

اجمالى التكاليف الكلية السنويه = مستلزمات التشغيل +اجور العمالة + اهلاكات + فائض القرض 

= 334909 جنية 


الايرادات 

جبن ابيض  48 طن *6.25 جنيه للكيلو    = 300000 جنية 
قشدة   4طن * 12 جنية للكيلو   = 48000 جنية 

اجمالى الايرادات   = 348000

المؤشرات الاقتصادية 

صافى الربح السنوى = 348000 - 334909   
13091 جنية  =

صافى التدفق السنوى   = 13091 + 1500+ 1809  
16400 جنية  =

فترة استرداد القرض النظرية   = 2 سنة و3 شهور 

العائد على الاستثمار   = % 46.20

45.08% =
معدل العائد الداخلى IRR

الخميس، 26 أبريل 2012

إنفلونزا الطيور أسبابها وطرق الوقاية منها




اعراض الاصابه بانفلونزا الطيور الوقايه من انفلونزا الطيور طرق انتقال انفلونزا الطيور للانسان - اعراض انفلونزا الطيور على الانسان كيفية وقاية الإنسان من انفلونزا الطيور 


انفلونزا الطيور مرض معدى يسببه فيروس من نوع الإنفلونزا ( A ) يصيب أغلب أنواع الطيور الداجنة المائية والبرية خاصة الدجاج والبط والديك الرومى ، كما يمكن ا يصيب أنواعا أخرى من الحيوانات كالخنازير والخيول وبعض الفصائل الحيوانية الأخرى وبعض أنواع القوارض ، وينتقل إلى الإنسان عن طريق الطيور المصابة .
 
     
وقد عرف من هذا الفيروس أنواعا متعددة إلا أن أكثرها شراسة هى الفيروسات التى تنتمى إلى الفصيلة
 (5H ) و (7 H ) أما النوع المسبب للمشكلة الحالية بين الطيور فهو الفيروس  ( 1N 5 H) وهو أحد أشد هذه الأنواع ضرواة ، حيث تسبب حتى الأن فى نفوق مايزيد عن ( 250 ) مليون طائر سواء بالنفوق المباشر بسبب المرض أو نتيجة الإجرااءات الوقائية والعلاجية التى تقوم بها الدول فى التخلص من هذه الطيور كما تسبب فى خسائر إقتصادية فادحة نتيجة إحجام الناس عن تناول الطيور ويتميز فيروس ( 1N 5 H) بأنه ينتقل عن طريق الطيور البرية والمهاجرة دون أن يحدث لها أعراض المرض ولكن عند إنتقاله إلى الطيور الداجنة فإنه يكون خطير ومميت فى أغلب الأحيان .
الإنفلونزا
  A فى الطيور
     
تنتقل العدوى بين قطعان الدواجن عن طريق تلوث العلف ومياه الشرب بإفرازات الأنف وبراز الطيور المصابة وكذلك تلوث أدوات العنابر والملابس وتتم أحيانا عن طريق الحشرات
 .
  
تمتد فترة حضانة الفيروس من بضع ساعات إلى 3 أيام وتعتمد على جرعة الفيروس وضراوته وطرق العدوى به وسلالة وجنس الطيور المصابة
 .
أعراض الإصابة
 :
أعراض بسيطة

     
وتحدث فى الطيور البرية والمهاجرة وتتميز بنقص طفيف فى إستهلاك العلف وفقدان بسيط للشهية ، إفرازات مائية من الأنف ، كحة ، سرعة التنفس ، إسهال .
أعراض حادة

وتحدث فى الدواجن والطيور المحلية والمنزلية حيث تلاحظ
  .. إرتفاع درجة حرارة الجسم ، فقدان القدرة على الحركة ، فقدان الشهية ، إنخفاض حاد فى إنتاج البيض وإنتاج بيض رخو القشرة أو بدونها أو مشوه ، وجود تورم بالرأس والجفون والعرف والداليتين والأرجل وأجزاء الجسم الخالية من الريش ، إفرازات أنفية مائية ثم مخاطية وكحة وصعوبة التنفس وإلتهاب الجيوب الأنفية وحشرجة الصوت ، إسها ، خمول ، إنتفاش وخشونة الريش قد يحدث نفوق مفاجىء دون أية أمراض مسبقة  .
أفضل طرق للوقاية
إعدام ودفن أو حرق قطعان الدواجن المصابة وإستخدام احدث طرق الأمان الحيوى فى عنابر الدواجن وعمل مسح شامل للطيور البرية والمهاجرة والدواجن والرومى والبط للتأكد من خلوها من الفيروسات
 .
وسائل الوقاية من أجل تحجيم إنتشار المرض فى الطيور
:
     1- التخلص من اليور المريضة والمخالطة لها وإعدامها ، ووقاية الأشخاص المتعاملين معها ومراعاة لبس الأقنعة والقفازات أثناء القرب منها ( لأن الإنسان ينقل الفيروس من مكان لأخر عن طريق الملابس والأحذية ) .
     2 -
حظر إستيراد الدجاج والطيور والبيض من الدول التى يوجد بها حالات عدوى بإنفلونزا الطيور
 .
     3- 
التقليل من نشاط الفيروس أو أضراره فى حظائر الطيور المصابة أو ضراوته عن طريق رفع درجة الحرارة أو تعريضها لحرارة الشمس وإستخدام المطهرات مثل الفورمالين ، وهيدروكلوريد الصوديوم ، ومركبات اليود والنشادر لغسل أمكان تواجدها
 .
     4- 
فى حالة العدوى بالفيروس فى البحيرات أو البرك فيمكن الحد من العدوى عن طريق تشبيع البحيرات بالهواء كما فى أحواض الأسماك وذلك لجعل الفيروس يطفو على سطح الماء حيث يمكن أن يموت بأشعة الشمس أو عن طريق نزح أوتصريف مياه البحيرات وجعل التربة أو الطمى الملوثة بالفيروس تجف ( خلال شهر تقريبا ) أو عن طريق نزح الماء وتنظيف وتطهير البرك الصناعية
 .
     5- 
بالنسبة للعاملين فى المزارع ينبغى التقيد بالملابس النظيفة والمعقمة ولبس الأحذية الطويلة والمعقمة والكمامات والقفازات وعدم تداول الملابس الشخصية ،وعند إنتهاء العمل توضع الأدوات الخاصة بالعاملين فى معقمات خاصة ودرجة حرارتها مناسبة ويفضل إستخدام الملابس والأدوات التى تستخدم مرة واحدة فقط
     6- 
التخلص من الطيور المصابة والنافقة بالحرق المستمر ودفنها فى حفر سطحية خوفا من تلويثها للمياه الجوفية
 .
     7 -
التخلص من النفايات ( مخلفات الدجاج ) بطريقة صحية وسليمة ووضعها فى أكياس خاصة وسميكة وإغلاقها جيدا والتخلص منها بالحرق
 .
     8- 
وضع الحواجز والشباك للحيلولة دون وصول أى طائر من الخارج والإختلاط بطيور المزرعة أو الأكل من أكل الطيور أو طرح مخلفاته داخل الحظائر
 .
     9 -
وضع القيود على دخول طيور الزينة والتعامل معها
 .
     10- 
لبس النظارات الخاصة بحماية العينين
 .
     11- 
التقيد بإستخدام الوسائل الحديثة فى المزارع مثل إستخدام الأقفاص التى تحتوى على مكان لوضع أكل الطيور ومكان خاص تتجمع فيه المخلفات ( فضلات الطائر ) على سيور متحركة وتذهب مباشرة لمكان تجمع المخلفات على أن يكون المكان مغطى وغير معرض للهواء على أن يتم التخلص  من هذه المخلفات أولا بأول بالطرق الفنية
 .
     12- 
وضع القيود على عملية صيد الطيور خاصة الطيور المهاجرة وذلك لتعرضهل للإصابة بهذا المرض وبالتالى إمكانية نقلها العدوى للإنسان عن طريق لمسها
 .
إنتقال العدوى للإنسان

     
ينتقل الفيروس إلى الإنسان عن طريق الطيور المصابة بطريقة مباشرة أو غير مباشرة وذلك من خلال تنفس الهواء الذى يحمل مخلفات الطيور المصابة أو إفرازات جهازها التنفسى وذك بصفة مباشرة من الطيور ( حية أو ميتة ) أو غير مباشرة ( الأماكن والأدوات الملوثة بمخلفات وإفرازات وبراز الطيور المصابة ) ولم يثبت حتى الأن إنتقال العدوى عن طريق أكل اللحوم أو البيض ولكن ينصح عموما بطهى اللحوم والبيض جيدا قبل الأكل .
طرق إنتقال الفيروس إلى الإنسان

        
الإحتكاك المباشر بالطيور البرية التى تنقل المرض دون ظهور أى أعراض عليها .
       
الرذاذ المتطاير من أفواه الدجاج وإفرازات جهازها التنفسى
 .
       
الملابس والأحذية الملوثة بالروث فى المزارع والأسواق
 .
        
الأدوات المستخمة والملوثة بالفيروس مثل أقفاص الدجاج وأدوات الأكل والشرب وأرضيات الحظائر والأقفاص
 .
       
التركيز العالى للفيروس فى فضلات الطيور وأرضيات الحظائر والأقفاص نظرا لإستخدام براز الطيور فى تسميد الأراضى الزراعية
 .
       
الحشرات كالناموس وغيره كنيجة لجملة الفيروس ونقله إلى الإنسان
 .
        
الفئران وكلاب المزرعة والقطط التى تعمل كعائل وسيط لنقل الفيروس للإنسان
 .
       
الإحتكاك بالطيور الحية المصابة فى الأسواق ، والتى لعبت دورا مهما فى نشر الوباء القاتل مما أدى إلى إجبار مزارعى الدواجن فى أجزاء من أسيا على إبادة عشرات الملايين من الدواجن فى الأماكن التى يعيش فيها السكان قريبة من مزارع الدواجن
 .
       
الطيور المهاجرة وطيور الزينة وربما الطائرات من مناطق موبوءة والعمالة الوافدة من بلدان ينتشر فيها المرض
 .
     
وتظهر الإصابة بصورة حادة سريعة الإنتشار فى التجمعات الإنسانية ( دور الحضانة والمدارس والجامعات والمستشفيات ... وغيرها ) حيث ينتشر المرض خلال ( 1 3  أسابيع ) ويستمر فى الظهور لمدة ( 3 4  أسابيع ) وتكون الإصابة أكثر حدة وإنتشارا بين الأطفال فى عمر ( 5 14 سنة ) وكبار السن (60 65 عاما ) والمصابين بأمراض صدرية أو أمراض مزمنة
   
أعراض مرض ( أنفلونزا الطيور ) فى الإنسان
 :
     وتظهر على شكل هبوط عام وصداع ورعشة وتستمر لمدة أسبوعين مع سوء هضم وإنتفاخ أو فقد شهية وإمساك وأحيانا بول داكن وإرتفاع فى درجة الحرارة وشعور بالتعب والسعال وألام فى العضلات ثم تتطور هذه الأعراض إلى تورمات فى جفون العينين وإلتهابات رئوية قد تنتهى بأزمة فى التنفس ثم الوفاة .
   
الإحتياطات الواجب اتخاذها عند ظهور وباء بين الدواجن ؟
        
تجنب جميع أنواع الإتصال والإختلاط بالدواجن الجية  مثل الدجاج ، البط , الأوز ، الحمام ، أو أى من الطيور البرية ، مع الإبتعاد عن أى مواقف أو أماكن يمكن أن تكون سببا فى إنتقال العدوى مثل مزارع الدواجن أو سوق بيع الطيور أو التعرض لملامسة الدواجن التى تعيش فى البيوت أو ملامسة اللحوم أو منتجاتها أو الأدوات والأوانى المستعملة فى تقطيعها حتى السيارات والأقفاص التى تستعمل لنقلها
 .
       
يجب الإهتمام بالنظافة الشخصية وغسل اليدين بالصابون مع لإستعمال مطهر موضعى عند ملامسة أى شيىء يمكن أن يكون ناقلا للعدوى
 .
       
عند تقطيع اللحم يجب إبعاده عن الأطعمة الأخرى الطازجة أو الجاهزة للأكل وعدم إستعمال نفس السكين المستعملة لتقطيع اللحم والتأكد من لبس القفازات ثم طهى اللحم جيدا والإهتمام بنظافة المكان والأدوات المستعملة مع تعقيم المكان جيدا بإستعمال مطهلرات فعالة
 .
       
الإهتمام بغسل البيض بالماء والصابون قبل طبخه مع إزالة أى عوالق أو أوساخ عليه وغسل الأيدى جيدا بعد ذلك والإهتمام كذلك بطبخ البيض جيدا وعدم نتاول صفار البيض إذا كان رخوا أو سائلا
 .
       
تتطبق نفس الإجراءات وبصورة أكثر صرامة لدى مزارع الدواجن ومحلات الجزارة وبيع اللحوم
 .
        
درجة حرارة 70 5 م أو أكثر تقضى على فيروس الإنفلونزا
 .
   
كيفية وقاية الإنسان من المرض
 :
  
أ ) الوقاية المناعية للإنسان
      
بلقاح الإنفلونزا الموسمى
 :
ب ) وقاية الدوائية
 :
     
المسارعة بإستشارة الطبيب خلال ( 24 48 ساعة ) حتى يمكن للمريض أن يتناول أحد الأدوية
 المضادة للفيروس
جـ ) الوقاية السلوكية
 :
     
هناك بعض السلوكيات التى يمكن أن نقلل من خلالها إنتشار العدوى مثل
 :
        
غسل اليديين بإستمرار
 .
        
التخلص من المناديل الورقية أولا بأول حيث أن الفيروس ينتقل عن طريق الرذاذ والتنفس وأيضا الملامسة فى حالات العطس أو التمخط وتلوث اليدين
 .
        
يلائم الفيروس الجو الرطب والبارد وإغلاق الحجرات يساعد الفيروس على الإنتشار ، حيث أنه يمكن أن يعيش 3 ساعات بعد إنطلاقة الكحة أو الرذاذ
 .
        
يجنب التقبيل بقدر الإمكان
 .
        
تجنب الوجود فى الأمكان المزدحمة وزيادة تهوية أمكان التجمعات البشرية مثل الفصول وأتوبيسات المدارس وغيرها
 .
        
تجنب الإنتقال من الأمكان الدافئة إلى الأماكن الباردة بشكل مفاجىء
 .
د ) تحسين قدرة الجهاز المناعى
 :
     
تؤكد الأبحاث المناعية أنه يمكن للإنسان أن يزيد قدرة الجهاز المناعى لديه ومساعدته من خلال
 :
الإكثار من تناول فيتامينات موانع الأكسدة الموجودة فى فيتامين 1
 A مثل الجزر والخضروات الورقية الطازجة ، كذلك فيتامين جـ C ) الموجود فى الموالح مثل الليمون واليوسفى والبرتقال والجوافة والتفاح والكانتلوب والفواكهة والخضروات الورقية ، وكذلك فيتامين هـ E ) الموجود فى الزيوت النباتية ، والأطعمة التى تحتوى على الزنك والسيلينوم ولا بأس من تناول قرص فيتامين يوميا يحتوى على مثل هذه الفيتامينات بالإضافة إلى الإكثار من تناول السلاطة الخضراء المشكلة والفواكه وعصائر البرتقال والليمون الطازجة ، حيث تساعد هذه الفيتامينات على تحسين قدرة الجهاز المناعى وتحجم من إنتشار العدوى داخل الجسم وتجنب الإنسان المضعفات التى تحدث منها .
الإجراءات العلاجية
 :
     
الراحة فى السرير ، شرب كميات كبيرة من السوائل ، تناول مضادات الفيروس مثل
 : (    Amantadineالأمانتادين ) ،الريلانزا Remantadine ،الريلاتزا Relanza ،التاميفلوTamiflue ) ،إستنشاق عقار الـ Zanamivir الذى يؤدى إلى قصر فترة ظهور الأعراض وخفض شدتها .

المرجع ::: الإدارة المركزية للإرشاد الزراعى

مادة علمية الإدارة العامة للأوبئة وأمراض الدوجن
نشرة رقم 1011 

المشاركات الشائعة